主要食材

• 鳝鱼200克
• 豆腐400克

辅助食材

• 干辣椒4瓣
• 生姜2克
• 大蒜2克
• 豆瓣酱50克
• 五香粉5克
• 藿香叶2克
• 火锅底料20克

• 步骤 1 豆腐切块，干辣椒切段，姜蒜切末。
• 步骤 2 热锅下油，下入火锅底料、姜蒜末、五香粉炒香，注入适量清水煮开，倒入豆腐、鳝鱼煮熟。
• 步骤 3 调入盐、白糖、鸡精、生抽拌匀，倒入砂锅，淋上炝好的干辣椒油，放上藿香叶即可。