主要食材

• 馄饨皮50克
• 牛肉500克

辅助食材

• 小葱2根
• 鸡蛋1个
• 紫菜2克
• 虾皮3克
• 大葱5克

• 步骤 1 准备食材：馄饨皮200克、牛肉200克、大葱1段、鸡蛋1个、生姜1块、食用油1汤匙、紫菜2克、小葱2根、虾皮2克、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙。
• 步骤 2 大葱切末。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 牛肉切块，放入料理机中打成肉馅。
• 步骤 5 放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，再加入1勺食用油拌匀。
• 步骤 6 夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧。
• 步骤 7 馅料的部分竖起来，两边对折馄饨皮捏合住。
• 步骤 8 适量清水烧开，放入馄饨煮至断生。
• 步骤 9 放入2g紫菜、2g虾皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌匀，撒上葱花即可。