糖醋蒜
“糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。”
糖醋蒜的做法步骤
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步骤 1
所需食材：乌鸡肉250克、 虫草花30克、 红枣30克。
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步骤 2
准备食材：大蒜200克、白糖30克、醋100克、盐1茶匙。
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步骤 3
鸡肉剁成小块之后，放入汤锅，氽去血水，捞出沥干。
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步骤 4
首先将大蒜剥去外面的一层皮。
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步骤 5
炖锅放入鸡肉、虫草花，倒入适量清水，放入红枣。
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步骤 6
然后锅中倒入适量清水，水热放入白糖、盐慢慢熬化、再倒入陈醋大火烧开，烧开后倒入碗中放凉。
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步骤 7
隔水煮2个小时。
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步骤 8
接着碗中放入大蒜，倒入放凉的糖醋水，封上保鲜膜。
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步骤 9
最后，调入1勺盐即可。
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步骤 10
最后放进冰箱冷藏15天即可。
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