主要食材

• 土豆1个
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 洋葱半个
• 青椒1个
• 红椒1个

调料佐料

• 小葱3根

• 步骤 1 食材：土豆1个、青红椒各1个、洋葱半个、鸡蛋2个、小葱3根 调味料：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、面粉5克
• 步骤 2 青红椒切丝备用；
• 步骤 3 洋葱切丝，小葱切葱花；
• 步骤 4 土豆削皮切丝，然后放入清水清洗一遍；
• 步骤 5 用厨房纸擦干土豆丝的水分，装入碗中；
• 步骤 6 放入洋葱丝、青红椒丝，加入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺拌匀；
• 步骤 7 打入1个鸡蛋，倒入面粉抓拌均匀，加入葱花；
• 步骤 8 起锅烧油，油热将土豆丝均匀铺在锅中，然后从边上淋入1勺油；
• 步骤 9 待土豆丝饼成型后翻面继续煎，煎至两面金黄即可出锅；