主要看冬瓜偏偏的蜡粉，当冬瓜表面茸毛比较少，冬瓜皮呈浅绿色，粉皮布满蜡粉就表示已经成熟可以采摘，冬瓜成熟后需要及时采摘，如果采摘比较晚的话是比较不容易运输的。对于小果型的冬瓜达到食用成熟就可以采摘，对于大果型的冬瓜必须要达到生理成熟后才可以采摘。
冬瓜含有丰富的营养成分而且储存的时间也比较长，在日常生活中冬瓜可以炒着吃、炖着吃也可以煮冬瓜汤来喝。 冬瓜是比较常见的蔬菜，判断冬瓜有没有坏要看冬瓜的肉是否已经变软，如果变软的话，那么说明冬瓜已经腐烂变坏了，这样的冬瓜是不可以买的。
在挑选冬瓜的时候可以用指甲掐一下冬瓜皮，如果比较比较硬，肉质比较紧密那这样的冬瓜是没有变坏的。除此之外，由于冬瓜的皮比较薄，如果皮上有伤痕的话，就不要购买了这样的冬瓜比较容易变坏。