黄瓜可以放冰箱里保存吗

2生活百科 2023-07-29 11:54:18

匿名用户
2023-07-29
黄瓜可以放冰箱里保存吗

黄瓜可以放冰箱里保存。但不建议放冰箱。黄瓜放在冰箱里都不会很新鲜。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多,如果长时间放冰箱冷藏会出现冻伤、变黑、变软、变味等现象。

黄瓜为什么不能放冰箱            

黄瓜和很多水果一样含有很高的水分,不建议放冰箱,放在冰箱中很容易被冰冻,冻了的黄瓜,短时间内只是细胞破裂了,吃的时候口感不是很好。因为黄瓜的两端在平时都是不吃的,不是说不能吃,是带有浓郁的苦味,这种苦味素是葫芦素—P,是一种水溶性的物质。而冰冻后黄瓜的细胞破裂,苦味素会渗透到黄瓜其他部位去,整个黄瓜都带有苦味,口感不好,不是很好吃。但对人体绝对没有危害,可以吃的。

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