皮蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分；黄瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、矿物质等营养成分，这两种食材的营养成分不存在相冲的化学反应，搭配着食用不但不会造成身体不适，而且还有以下三种好处：
1、利尿消肿
黄瓜中含有丰富的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，还有利于肠道中积存的水分和废物盐排出，所以经常把皮蛋和黄瓜搭配着吃，可以起到利尿消肿的作用。
2、清热解毒
黄瓜可以消暑除烦、清热生津，皮蛋可以泄火、去肠火，所以把黄瓜和皮蛋搭配着吃能清热解毒。夏天适当的多吃一些，可以清凉去暑，减轻因暑热引起的身体不适症状。
3、美容养颜
皮蛋和黄瓜中都含有维生素，能起到抗氧化、抑制黑色素生成、美白淡斑的作用，所以把皮蛋和黄瓜搭配着吃，可以美容养颜。
