黄瓜怎么去苦味

1、需要先把黄瓜洗净，把瓜蒂的一端差不多一厘米的样子切掉。 将切下的一小段与黄瓜合上，然后轻轻的摩擦，大约一分钟左右即可去除黄瓜的苦味。 

2、将黄瓜切成片后装入盆中，放适量的盐爪匀。用清水洗干净，即可去除苦味。

黄瓜的食用禁忌

由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其它蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。另外，带皮吃时一定要用盐水洗净。黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜也是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。