丝瓜可以生吃吗

丝瓜可以生吃。可以把丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜食用。 

丝瓜怎么做好吃

1、丝瓜需现加工，现配现炒，否则会发黑。

2、炒丝瓜是可加入西红柿一起炒，西红柿中含有丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用，可以防止丝瓜变黑。

3、选购丝瓜时用手掂一掂，有沉重感的丝瓜较好，外皮颜色越翠绿代表越新鲜。

4、丝瓜籽中含有黑色素，炒的时候遇高温容易变黑，因此炒丝瓜的时候不要大火快炒，用中火炒就行。