蒸饺子蒸多久

蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火，然后中小火，最好是冷水下锅蒸。无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右。这样蒸出来的饺子不仅香软，而且个个分明，口感好吃。

蒸饺冷水下锅的原因

一方面，煮饺子是煮饺子的方法。如果蒸饺子怕被蒸汽烫伤；另一方面，在冷水锅里蒸饺子可以使饺子的皮和馅料均匀加热，以免饼皮在高温下突然开裂。因此，我们应该记住在锅里蒸饺子，在锅里蒸饺子，在锅里煮饺子。