生饺子一般在开锅之后还需要蒸10-20分钟才会熟，蒸饺子具体的时间要根据饺子大小、饺子馅荤素以及饺子皮厚度而定。但需要注意的是，蒸饺子时，需要根据饺子的体积适当调整加热时间。饺子越大，蒸的时间就越长。在这里，我们可以通过尝试来检查饺子是否完全蒸熟。
一般常规大小的素馅饺子，比如白菜饺子、韭菜饺子等，在开锅之后蒸10分钟就熟了，但是如果饺子皮很厚或者饺子包的比较大，则需要蒸15分钟左右才能完全蒸熟；而常规大小的荤馅饺子，比如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等，在开锅之后需要蒸15分钟左右才熟，如果饺子皮厚或者饺子很大个，则需要蒸20分钟。