西兰花蒸多久能熟

10至15分钟左右即可。蒸西兰花一般在10分钟左右就会开始变软变烂，如果想更加软一点的话可以延长到15分钟。

挑选西兰花的方法：用手掂一掂可以感觉出西兰花的分量，如果分量比较轻的话，说明放置了有一段时间了，水分流失比较多，所以没啥分量。这样的西兰花也不要图便宜挑选。在选西兰花的时候，还要记得看一下花梗的切口处，一般新鲜的花梗切口处都是嫩绿色的，如果有发红或者发黄的，而且表面看起来干燥的，表明水分流失了比较多，吃起来也没有新鲜清脆的口感。