西兰花水开之后蒸5分钟能熟，西兰花蒸熟的时间取决于西兰花的大小。如果西兰花的大小比较小，比如每个西兰花的直径只有3-4厘米，那么它们只需要约5-7分钟就可以熟了。如果西兰花的大小比较大，比如每个西兰花的直径超过4厘米，那么它们需要约7-10分钟才能熟透。西兰花是我们生活中比较常见的蔬菜，口感好，营养价值高，而且还有抗癌的作用，深受人们的喜爱。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。