玉米蒸20分钟左右就熟了。冻玉米的蒸煮时间取决于其大小和厚度。一般来说，较大、较厚的冻玉米需要蒸的时间更长。此外，蒸煮的时间还受到蒸锅的不同、火力的大小、水量的多寡等因素的影响。煮玉米营养流失得多，而蒸玉米营养流失相对较少。因为在煮玉米时需要把玉米放在水里边煮，这样营养被煮出来，但是蒸玉米的话，玉米就不会接触水分，因此也就更能保留营养。
水果玉米是鲜食玉米，是适合生吃的一种超甜玉米，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，有“水果之王”“蔬菜之王”的美称。一般来说蒸的玉米更好吃，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损，会很甜。