玉米蒸多久能熟

一般需要10-20分钟左右。隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损。用煤气的话开中小火慢慢蒸，大概10分钟左右。其实玉米蒸多久都不会蒸烂。老玉米蒸20分钟，嫩玉米蒸的时间千万不能太长，否则不好吃。

挑选玉米有以下几个诀窍。第一，先看叶子。如果叶子是青色，说明玉米很新鲜。如果叶子发黄发干，则说明玉米熟过头；第二，轻掐玉米粒。新鲜玉米的玉米粒水分足、很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的玉米则会瘪进去；第三，闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，则说明玉米已经变质。