玉米放入锅中，蒸上20分钟左右才可以熟。玉米的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。 值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
其实新鲜的玉米摸上去是硬硬的，煮熟之后才会香甜软糯。如果没有煮熟的玉米，吃上去不仅口感不好，没有软糯香甜的口感，而且也会引起身体不适，因此需要蒸上20分钟，然后再焐十分钟左右，这样吃上去才会特别的香甜软糯好吃。尤其对于一些不喜欢吃主食的人来说，经常吃玉米能够吃饱且不担心发胖。