玉米羹怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-04-06 11:25:41

匿名用户
2023-04-06

玉米羹制作方法

玉米羹这么做100%健康美食!很简单,就三步,跟我学。

第一步,玉米粉(黄白玉米各50%)打成粗点的有颗粒状的玉米粉;准备适量豆角(四川人称豇豆)切丁;适量葱、姜、蒜切沫;鸡蛋一枚加几滴白酵(去腥)搅成蛋液;少许红署淀粉提前加水浸泡备用(以上食材按图准备)。

第二步,起锅加少许花生油——油温五成下葱姜蒜爆香——加适量高汤(没高汤开水也可以)——然后下豆角、食盐、鸡精调味——下蛋液搅匀——转小火下玉米面(一边下一边不停搅动),使玉米糊呈酸奶状既可——全程小火使玉米面中的颗粒熟透——下红署淀粉(少一点,也可不加)沟芡,30秒后关火。

第三步,装碗后的玉米羹撒上葱花再加少许油酥豌豆或花生米,还可以加点酸豆角粒更可口。

玉蜀黍可煮吃,爆成米花吃,也可碾粉制饼、作糕、调羹吃,中国部分地区人民作为主食之一。玉蜀黍的籽粒营养丰富,主要供食用和饲用,还可以用于制作优质食用油以及玉米淀粉,深加工后可制取啤酒;果穗苞叶可用于编结日用工艺品。


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