包子蒸熟后还需关火焖3~5分钟才能开锅盖，因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面，从而出现包子出锅后塌陷的现象。包子比较容易熟，包子熟了之后焖一下，包子的口感会更为软烂一些，日常在包子蒸熟之后可以在蒸熟之后几分钟再开盖，如果包子还没有完全熟的话，这样处理之后也会熟透了，不过，如果赶时间的话也可以不焖，蒸熟了，用筷子戳一戳之后发现包子熟了之后就可以吃了。
蒸包子蓬松的技巧
1、在和面的时候可以用一半普通面粉加一半高筋面粉，这样制作的包子吃起来会更有嚼劲，吃起来也会更可口一些。
2、在和面的时候可以适当的加入一些泡打粉跟发酵粉，这样蒸出来的包子口感上会比较的蓬松、可口。
3、擀皮一定要擀成中间厚边薄，这样包出的包子既美观，而且还利于蒸熟。