猕猴桃在5、6月份开花。 猕猴桃种群间对温度的要求也不一致，如中华猕猴桃在年平均温度4至20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13至18℃范围内分布最广。
在猕猴桃的生长发育时期，还会受到温度的影响。据调查，在气温达到10℃左右的时候，美味的猕猴桃就会发芽，在15℃以上的时候，它就会开花，在20℃以上的时候，它就会结出果实。而在气温降低到12℃左右的时候，它就会进入落叶休眠期。在这个时期，它的生长发育需要210-240天的时间，在这段时间里，每天的温度都不能低于10-12℃。猕猴桃，又名杨桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是一种古老的藤本水果，原产于中国。