新鲜的猕猴桃，在室温下很快就会腐烂，但在冰箱里，却能保持很长一段时间，新鲜的猕猴桃，越快越好，如果吃不完，就会剥开果皮，把里面的果肉榨出来，做成果汁，或者晒干。
猕猴桃软了怎么剥皮
1、用手剥皮法：成熟的猕猴桃，果肉很软，这个时候的皮很容易剥下来。先拿一个猕猴桃，轻轻地在一个板子上揉两下，让果肉和皮尽量分家。用手从上到下一撕，猕猴桃皮就可以脱落下来。
2、用工具去皮法：用水果刀，就跟削苹果皮似的，把根部切掉，再转圈削到头部即可。
现在市场上还有卖专门去猕猴桃皮的工具，非常方便。道理也跟削苹果一样。
3、将猕猴桃切两瓣的方法：用水果刀将猕猴桃切两瓣，再用一个小勺子沿着猕猴桃内靠皮的地方，直接将果肉取出，剩下的猕猴桃皮就可以扔掉了。