猕猴桃硬的可以吃。猕猴桃和香蕉一样，都是后熟的，只有在成熟的时候，才会变得香甜，而坚硬的猕猴桃虽然也能吃，但味道却是酸涩的，并不是很好吃。硬质的猕猴桃也就是生的，它的糖分含量不高，但是它的维生素C含量要高于软的，所以硬的猕猴桃的抗氧化效果要好于熟的猕猴桃，可以用来做猕猴桃面膜，也可以用来榨汁。如果没有吃过的猕猴桃，口感会很硬，而且富含维生素C、果酸等植物酸，吃了以后会对口腔、胃肠产生很大的刺激，会引起胃酸的大量分泌。
猕猴桃的特点
猕猴桃也称奇异果，是一种具有丰富的氨基酸与矿物质的水果。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。原产于中国，20世纪早期被引入新西兰。 猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是猕猴桃硬的可以吃吗 呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。