1、老豆腐用清水冲洗干净，切厚块。 2、锅中放油，放入切好的豆腐，煎至两面金黄。 3、放入蒜末炒香，加入两勺生抽，两勺蚝油翻炒。 4、加入少量清水开大火煮至收干汤汁，撒上小葱花即可。
豆腐的营养价值
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8％，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克 豆腐： 豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为植物肉。