指榴莲放在符合自然成熟环境下无论采取何种方法都无法催熟，榴莲放置多日无裂纹和香气，果实未成熟，果壳没有开裂，打开后果肉坚硬，不甜不软。榴莲催熟有两种方法，一为物理催熟，比如用被子将榴莲包起来，或者把熟香蕉熟芒果和榴莲一起密封到箱子里，改善空间环境和气体环境方法，又或则用取暖器烤榴莲这种改善温度环境方法；二为药物催熟，通过使用药物方法，让榴莲加速成熟。
榴莲如何催熟
1、和苹果放一起
想要榴莲成熟的更快，可以和苹果放在一起，苹果中含有丰富的乙烯，乙烯对水果有催熟的作用，所以放置一起能加快成熟的速度。
榴莲
2、放在阴凉处
榴莲对所处环境的温度要求较高，应放置在温度较低的环境中，阴凉处有利于它的成熟，放置几天就能发现壳会裂开，代表已经成熟。
榴莲
3、保鲜膜封存
如果着急吃，可以将榴莲果肉剥出来，将剥出来的果肉用保鲜膜裹住放在冰箱里冷藏，这个办法就和自然成熟的原理类似。要注意将保鲜膜密封好，避免串味。