半年左右。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻能保存半年左右，吃时稍微解冻，有雪糕的口感和风味。但应尽快食用，保存时间长口感会变差。冷藏一般能保鲜三天左右，吃时如果闻到酸味或酒味，即变质不能食用。榴莲，是一种锦葵目、木棉科的热带常绿乔木。榴莲果实在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”，其气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲在每年的6~12月份成熟，它的果实一年一熟，成熟之后里面的果肉呈淡黄色，味道甜美，口感软糯。榴莲在东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。榴莲的果实大，果皮密生三角形刺，需要将其栽培在高温地区它才可以结果。榴莲生长结果期要有充足的养分，种植后1-2年还需要对其进行修剪。