1、颜色
火龙果的表面越红，说明火龙果熟得越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。
2、重量
挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。
3、形状
挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
4、软硬程度
可以用手轻轻捏一捏，按一按火龙果，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生；挑选软硬适中的最好。
5、根部
挑选火龙果时，要仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
