主要食材

• 荞麦面粉50克
• 普通面粉200克

辅助食材

• 酵母2.5克

• 步骤 1 食材：荞麦面粉50克，普通面粉200克。调味料：酵母2.5克，白糖10克。
• 步骤 2 碗中放入荞麦面粉、普通面粉、白糖，混合均匀。
• 步骤 3 酵母放入140克温水中，搅拌均匀。
• 步骤 4 再倒入面粉中，一边倒水一边搅拌面粉，再揉成光滑面团。
• 步骤 5 将面团分为80克一个的剂子，再次反复折叠按压剂子。
• 步骤 6 剂子表面揉至光滑后，捏成中间空心的圆形，口朝下放入蒸锅中，醒发至1.5倍大，开火，蒸20分钟，关火后焖5分钟，取出即可。