1、新鲜的玉米放在冷冻室里面可以保存一年左右；煮熟的玉米在常温下也可以保存，一般夏季可以放12个小时左右，而秋冬季的话，只能存放一天左右；煮熟的玉米放在冰箱里面，可以保存一周左右的时间。
2、可以使用盐水浸泡方法保存玉米，先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起，再用煮沸的盐开水浸泡玉米，可以使用大一些的容器浸泡玉米比如缸罐，这样的玉米能存放20-30天，食用时用清水浸漂3-5个小时。虽然失去了原先的新鲜味，但保存效果还是比较好的。
3、还有利用抽真空方法，使空气中的氧气与玉米隔离开，避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触，让玉米在真容环境中贮存。使用真空袋贮存的玉米，一般可以保存30-50天。
