含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉叮一下，如果做造型，可直接使用，做完造型，基本上也就回温了。生日蛋糕吃不完建议放冰箱保存，而且尽量在2天内吃完，因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。另外，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
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