主要食材

• 排骨600克
• 红薯150克

辅助食材

• 蒸肉米粉100克
• 生姜1块
• 小葱2根
• 豆瓣酱1勺

• 步骤 1 准备食材：排骨600克、红薯150克、蒸肉米粉100克、姜1块、小葱2根、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、辣椒粉2克、花椒粉3克。
• 步骤 2 生姜切成片，葱切段。
• 步骤 3 排骨洗干净，然后加姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺、胡椒粉2克、辣椒粉2克、花椒粉2克、白糖半勺、鸡精半勺拌匀，腌制2小时。
• 步骤 4 红薯去皮，洗净，切滚刀块，铺在盘底。
• 步骤 5 将排骨中的姜葱去掉，加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀。
• 步骤 6 把排骨铺在红薯块上。
• 步骤 7 将排骨放在蒸锅上，蒸90分钟，取出。
• 步骤 8 撒上花椒粉、葱花即可。