主要食材

• 花蛤200克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 小葱1根

• 步骤 1 食材准备：花蛤100克、鸡蛋2个、小葱1根、蒸鱼豆豉1勺。
• 步骤 2 锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘。
• 步骤 3 鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛，去掉未打散的蛋液泡沫。
• 步骤 4 蛋液倒入装有花蛤的盘中。
• 步骤 5 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟。
• 步骤 6 蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。