主要食材

• 鸡1只
• 干茶树菇50克

辅助食材

• 生姜1块
• 八角1个
• 花椒适量
• 桂皮1块
• 香叶适量
• 大葱1段

• 步骤 1 原料：干茶树菇50克，全鸡1只，姜1块，八角1个，花椒适量，香叶适量，桂皮1块，大葱1段，酱油1勺，白糖1勺，盐1勺。
• 步骤 2 干茶树菇温水泡20分钟。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 葱切段。
• 步骤 5 鸡剁成小块。
• 步骤 6 入沸水焯去血沫捞出。
• 步骤 7 大火热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香。
• 步骤 8 再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。
• 步骤 9 汤沸后改中火，炖30分钟，再放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。