主要食材

• 干茶树菇50克
• 全鸡1只

辅助食材

• 生姜1块
• 八角1个
• 花椒3克
• 香叶1片
• 桂皮1块
• 大葱1棵

• 步骤 1 材料：干茶树菇50克，全鸡1只，姜1块，八角1个，花椒适量，香叶适量，桂皮1块，大葱1段，酱油1勺，白糖1勺，盐1勺。
• 步骤 2 干茶树菇温水泡10分钟。
• 步骤 3 姜切片，葱切段。
• 步骤 4 鸡剁成小块。
• 步骤 5 将鸡块放入沸水焯去血沫捞出。
• 步骤 6 锅中热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香。
• 步骤 7 再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色，放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。
• 步骤 8 汤沸后改中火，炖30分钟，再放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。