主要食材

• 高筋面粉100克
• 澄粉100克

辅助食材

• 水500克
• 黄瓜50克
• 香菜2颗
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：高筋面粉100克、澄粉100克、水500克、黄瓜50克、香菜2颗、大蒜3瓣 调味料：植物油2克、香油2克、芝麻酱3克、辣椒油2克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克
• 步骤 2 盆中放入高筋面粉
• 步骤 3 、澄粉、盐、水，充分搅拌均匀
• 步骤 4 过筛
• 步骤 5 锅中加水煮沸，蒸盘里刷薄油
• 步骤 6 倒入面浆，入锅隔水盖盖蒸3分钟
• 步骤 7 取出，放入凉水中冷却
• 步骤 8 将蒸好的凉皮切长条
• 步骤 9 黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末
• 步骤 10 大碗中放入凉皮、黄瓜丝、香菜、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精，搅拌均匀，装盘即可。