主要食材

• 白果50克
• 虾仁200克

辅助食材

• 西芹50克
• 红椒1/4个
• 大蒜2瓣
• 料酒1汤匙
• 食用碱1汤匙
• 淀粉1汤匙
• 白胡椒面1汤匙

• 步骤 1 所需食材：白果50克，虾仁200克，西芹50克，红椒1/4个，大蒜2瓣。所需调料：白胡椒面1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，食用碱1汤匙，淀粉1汤匙。
• 步骤 2 白果洗净用清水泡发1小时。
• 步骤 3 西芹斜切。
• 步骤 4 红椒斜切。
• 步骤 5 虾仁加食用碱、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 6 大蒜对半切。
• 步骤 7 锅中热油，倒入蒜、虾仁，快速滑炒。
• 步骤 8 加白果、西芹、红椒，继续翻炒。
• 步骤 9 调入盐、鸡精、白胡椒面，炒匀即可盛出装盘。