主要食材

• 鸡翅800克
• 咸蛋黄60克

辅助食材

• 面粉30克
• 淀粉30克

• 步骤 1 鸡翅800克、咸蛋黄60克、面粉30克、淀粉30克 、2汤匙料酒、3汤匙生抽、1茶匙盐、油适量 。
• 步骤 2 鸡翅洗净前后各切两刀，加入清水洗净、倒入2汤匙料酒、3汤匙生抽、1茶匙盐腌制20分钟。
• 步骤 3 咸蛋黄对半切开，挑出蛋黄。
• 步骤 4 鸡翅加入面粉，淀粉，裹匀。
• 步骤 5 锅中热油，下入鸡翅，大约炸3到4分钟，炸至两面金黄，捞出控油。
• 步骤 6 锅中倒入适量油，下咸蛋黄，翻炒至冒泡起沙，倒入鸡翅，让每一个鸡翅都裹上咸蛋黄，即可出锅装盘。