主要食材

• 草鱼1条
• 豆腐200克

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜5克
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：草鱼1条、豆腐200克、大葱10克、姜5克、小葱1根、食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
• 步骤 2 草鱼切片，加入料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。
• 步骤 3 豆腐切块。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下入草鱼头煎至两面金黄，放入大葱段、姜片，煎香。
• 步骤 8 倒入适量开水，放入豆腐煮10分钟，放入草鱼肉、2克盐煮2分钟。
• 步骤 9 出锅，撒上葱花即可。