主要食材

• 鹅肉100克
• 土豆200克

辅助食材

• 小米辣5克
• 花椒5克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 八角5克
• 香叶5克

• 步骤 1 准备食材：鹅100克、土豆200克、盐1茶匙、油适量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克、香叶5克。
• 步骤 2 鹅洗净剁块。
• 步骤 3 土豆去皮切块。
• 步骤 4 小米辣切圈。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 锅中烧热水，水开放入鹅、料酒焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 起锅倒油，油热加入蒜、姜、八角、花椒、香叶，炒出香味。
• 步骤 9 然后倒入鹅、老抽、翻炒3分钟。
• 步骤 10 接着加入土豆、小米辣、盐，继续翻炒。
• 步骤 11 再加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。
• 步骤 12 最后大火收汁即可。