主要食材

• 五花肉200克
• 锅巴100克

辅助食材

• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 香菇10克
• 小米椒5克
• 青椒1个
• 红椒1个

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。
• 步骤 2 五花肉洗净切片。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 香菇洗净切片。
• 步骤 6 青椒切块。
• 步骤 7 红椒切块。
• 步骤 8 小米椒切圈。
• 步骤 9 起锅倒油，油热加入锅巴炸至两面微黄捞出备用。
• 步骤 10 另起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油。
• 步骤 11 加入蒜、姜，炒出香味。
• 步骤 12 然后加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒出红油。
• 步骤 13 接着加入香菇、青红椒、锅巴、小米椒，继续翻炒3分钟。
• 步骤 14 最后加入盐、鸡精，调味即可。