主要食材

• 鸡胗100克
• 小米椒20克

辅助食材

• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 芹菜50克

• 步骤 1 准备食材：鸡胗100克、小米椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、味精1茶匙、芹菜50克。
• 步骤 2 鸡胗洗净切片。
• 步骤 3 芹菜洗净切段。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 锅中倒入热水，放入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣爆香。
• 步骤 9 然后加入鸡胗、芹菜、料酒、生抽翻炒3分钟。
• 步骤 10 最后加入味精，盐调味即可。