主要食材

• 鲫鱼200克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 大蒜1段
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个。
• 步骤 2 鲫鱼洗净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先碗中倒入鲫鱼、料酒、姜、蒜、盐，将小鲫鱼抓匀腌制30分钟。
• 步骤 7 然后碗中倒入鸡蛋、盐、淀粉加适量油搅拌均匀，再倒入小鲫鱼中抓匀让鲫鱼全身都裹满面糊。
• 步骤 8 接着起锅倒油，油温5成热把小鲫鱼一条一条慢慢放入，中火将鲫鱼炸至金黄酥脆捞出控油。
• 步骤 9 接下来撒上十三香、黑胡椒粉拌匀。
• 步骤 10 最后撒上葱花即可。