主要食材

• 猪肘子200克
• 酸笋100克

辅助食材

• 大葱1段
• 小葱1根
• 生姜1块
• 花椒5克

• 步骤 1 准备食材：肘子200克、酸笋100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。
• 步骤 2 肘子洗净剁成小块备用。
• 步骤 3 酸笋切段。
• 步骤 4 葱切段。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 锅中倒清水，下入肘子烧开后撇去浮沫捞出备用。
• 步骤 8 砂锅内加入适量清水放入、葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时。
• 步骤 9 然后将酸笋加入汤中再炖20分钟。
• 步骤 10 接下来调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
• 步骤 11 最后撒上葱花即可。