主要食材

• 青豆100克

辅助食材

• 鸡蛋2个
• 大蒜2瓣
• 生姜1克

• 步骤 1 食材：青豆100克、鸡蛋2个、蒜2瓣、姜1克 调味料：食用油8克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉2克、水淀粉3克
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 鸡蛋打散。
• 步骤 5 热锅倒油、油温6成热时、下鸡蛋液、炒散、盛出。
• 步骤 6 锅中留底油、加姜、蒜、炒香、倒入青豆、炒匀、加入清水没过青豆、放盐、生抽、煮15分钟。
• 步骤 7 倒入鸡蛋、白胡椒粉、炒匀。
• 步骤 8 淋入水淀粉、收汁即可。