主要食材

• 牛肉200克
• 蚕豆150克

辅助食材

• 生姜2克

• 步骤 1 食材：牛肉200克，蚕豆150克，姜2克 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，淀粉3克
• 步骤 2 牛肉切小丁。
• 步骤 3 加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 热锅倒油，油温6成热时，下牛肉，炒散，盛出。
• 步骤 6 锅中留底油，下姜，炒香，倒入蚕豆，炒匀。
• 步骤 7 加入生抽、盐、胡椒粉、50毫升清水，大火煮5分钟。
• 步骤 8 放入炒好的牛肉，炒匀，即可。