主要食材

• 红薯粉100克
• 肉末100克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 小葱2根
• 食用油8克

• 步骤 1 准备食材：干红薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根、食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克。
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散。
• 步骤 7 淋入料酒去腥。
• 步骤 8 加豆瓣酱、姜、蒜，炒香。
• 步骤 9 倒入200毫升清水。
• 步骤 10 放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮8分钟。
• 步骤 11 调入鸡精、醋，炒匀。
• 步骤 12 装盘，撒葱花。