主要食材

• 鸭脖200克
• 酸菜100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 大葱1段
• 干辣椒3个

• 步骤 1 主料：鸭脖200克、酸菜100克。 辅料：姜1块、蒜3瓣、葱1段、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、盐1茶匙、腐乳5克、鸡汤适量、油适量。
• 步骤 2 鸭脖洗净剁小块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 葱切片。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 酸菜切成段。
• 步骤 8 起锅烧水，将鸭脖冷水下锅焯水洗净备用。
• 步骤 9 锅里倒油烧热，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
• 步骤 10 再放入酸菜继续翻炒2分钟。
• 步骤 11 然后放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。
• 步骤 12 再倒入鸡汤和适量清水，加入腐乳大火烧开，转小火焖煮20分钟。
• 步骤 13 最后加入盐调味即可。