主要食材

• 猪肝300克
• 馒头1个

辅助食材

• 冬笋80克
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：猪肝300克，馒头1个，冬笋80克，蒜2瓣，酱油1茶匙，味精 茶匙，白糖1茶匙，绍酒1汤匙，芝麻酱1茶匙，淀粉1汤匙，香油1茶匙，色拉油适量
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 馒头切成片。
• 步骤 4 冬笋切成丝。
• 步骤 5 猪肝切丝。
• 步骤 6 小碗中倒入香油，芝麻酱，蒜末，酱油，白糖，绍酒，味精，调匀备用。
• 步骤 7 猪肝加入淀粉，抓拌均匀。
• 步骤 8 锅中热色拉油，烧至六成热后下入馒头片。
• 步骤 9 炸成金黄色，捞出沥油，铺在盘底。
• 步骤 10 再下入猪肝丝、冬笋丝，炸至变色后捞出，沥油待用。
• 步骤 11 锅置旺火上，留少许底油，倒入调料汁，再放入肝丝、冬笋丝。
• 步骤 12 迅速颠炒均匀，2分钟后出锅，盛在馒头片上即可。