主要食材

• 南瓜250克
• 咸鸭蛋2个

辅助食材

• 淀粉50克

• 步骤 1 食材：老南瓜250克，咸鸭蛋2个。 调味料：食用油20克，淀粉50克。
• 步骤 2 咸鸭蛋剥壳，取出蛋黄，放入碗中，压碎。
• 步骤 3 老南瓜去皮，切片。
• 步骤 4 碗中放入南瓜片，再倒入淀粉，拌匀，使每片南瓜都沾上淀粉。
• 步骤 5 热锅倒油，油温4成热时，倒入南瓜，小火煎至金黄，捞出。
• 步骤 6 锅中留少许底油，倒入咸蛋黄，炒散。
• 步骤 7 再倒入煎好的南瓜，炒匀即可。