主要食材

• 鸡肉400克
• 海带20克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜3瓣
• 小葱3根

• 步骤 1 食材：鸡肉400克，干海带20克，姜2克，蒜3瓣，小葱3根。 调味料：食用油8克，生抽2克，老抽1克，豆瓣酱2克，鸡精2克，盐1克，料酒2克。
• 步骤 2 鸡肉放入冷水锅中，加入料酒，大火煮10分钟，捞出。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切粒。
• 步骤 5 小葱切段。
• 步骤 6 干海带用温水泡发20分钟，切小块。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入鸡肉，翻炒2分钟，淋入生抽、老抽，炒匀，加500毫升清水、海带，焖煮40分钟。
• 步骤 8 调入盐、鸡精、小葱段，炒匀即可。