主要食材

• 蚕豆米100克
• 肉末200克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 生姜1克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
• 步骤 2 姜切末。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 肉末中，加入1克盐，料酒、淀粉、1个鸡蛋清，沿同一方向搅拌至黏稠。
• 步骤 5 锅中加入600毫升清水、姜、蚕豆米，煮10分钟，调入盐。
• 步骤 6 用勺将肉末舀成丸子，放入锅中。
• 步骤 7 丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒葱花。