主要食材

• 卤猪头肉半个
• 嫩南瓜200克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 大葱1克
• 干辣椒4个

• 步骤 1 食材：熟猪耳朵半个、嫩南瓜200克、蒜2瓣、姜2克、大葱1克、干辣椒4个。 调味料：食用油10克、盐1克、酱油2克、鸡精1克、辣椒面1勺。
• 步骤 2 嫩南瓜洗净、切薄片。
• 步骤 3 猪耳朵切丝。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 大葱切片。
• 步骤 7 干辣椒切断。
• 步骤 8 热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒面、炒香、加入猪耳朵、炒匀、淋入酱油、炒匀。
• 步骤 9 倒入嫩南瓜、炒至变软。
• 步骤 10 调入盐、鸡精、炒匀即可。